Ingredienti per due persone:
300 g di zucca rossa,
1 zucchina genovese
1 cipolla bianca
un pomodoro di buona dimensione
1 peperone verde ripulito
Sale iodato, olio evo q.b.
Procedimento:
In una pentola porre in cottura: zucca rossa, zucca genovese, cipolla bianca, un pomodoro e peperone verde ripulito. Una volta cotte le verdure scolate l’acqua in eccesso, frullate con il minipimer ad immersione e condite con sale, pepe ed olio evo
